天气越来越冷了，许多人爱上了油炸食品。油炸烹饪食物固然能在冬天带来满足和温暖，但是同时高热量也会带来体重增加的风险。那有没有一种食物既能油炸又热量不高呢？
有人看到房檐上挂着的冰溜子，灵光一闪，是不是可以用它来做菜（这样做岂不需要消耗卡路里，还不得“瘦死”）。还真有这个菜，不仅如此，还有其他油炸的奇怪食物.......
油炸冰溜子
电视剧《闯关东》不知道有多少人看过，它主要讲了一群山东人背井离乡，在东北开饭馆谋生的故事。既然是开饭馆的，那就肯定要做菜，不过这东北的饭馆还有点不一样，就是门前会挂幌。一个幌叫做小吃铺，只能做简单的饭食；两个幌就是可以点菜但只限菜单上的菜品；四个幌的就厉害了，表示饭店精通所有菜系，只要客人点了就必须能做。
剧里饭馆就是挂了四个幌，这就冒出来一些很奇怪的菜品。比如就有一集，讲的是有人到山东菜馆找茬，非要做一道“油炸冰溜子”，要知道冰块与热油等于炸厨房，这完全是一道违背常理的菜，结果却真的给做出来了，不仅如此还给出“凉丝丝，香又脆”的评价。
听到这，可能大家会以为这是一道山东菜？NO,NO,NO，这其实是属于东北名菜。在寒冷的冬天，房檐上的雪在太阳的照射下融化滴落，但是由于气温依旧十分寒冷，时间一长，自然就冻成冰锥挂在房檐上了。将它掰下来，裹上面粉糊，再油炸就做好了。
看起来好像很简单的样子，但做起来一点也不简单。首先是裹粉，将现摘的冰溜子切段，再用面粉裹住，但这时却并不是直接裹上面粉糊糊，而是先要在冰箱里冷冻一会。等到形成面粉包衣在把它放进调好的面糊之中，形成第二层面糊包衣，随着包衣的快速形成，就可以下锅油炸了。
